Guzel bir Pazar, kolay bir tarif

"Gunlerden Pazar, hava serinlemeye basladi ve yarin is gunu" diye dusunerek uyumaya devam etmek yerine "Gunlerden Pazar, gunes dogmus ve onumde koskoca bi tatil gunu var" diyerek mutlu mutlu yataktan kalktim. Sanirim Pazar gununu daha iyi gecirmek ve ertesi gunun stresini azaltmak icin yapilmasi gerekenlerden biri de erken kalkmak.

Bu enerjiyle coktandir erteledigim ve hic yemek yapmayi bilmeyenlerin bile sadece asagidaki resimlere bakarak pisirebilecegi tarifimi paylasaymak istedim. Bu tarifi de Italyan Yemekleri kitabimi incelerken kendim olusturdum. Demistim ya onceden, hicbir tarifi harfi harfine uygulamam diye. Benim yemegimin adi 'Firinda Kolay Sebze'

Malzemeler:

Hadi simdi bu sebzeleri asagidaki gibi soyun dograyin ve bir cam firin kabina dizin. 

Uzerine biraz su, sivi yag ve salcadan olusan karisimi gezdirdikten sonra kasar rendesi ekleyin. 190 derece firinda 45 dakika (ya da kasarlar koyulasana ve patatese bicak kolayca batana kadar) pisirin. Kolay demistim:) Afiyet olsun!

Kiz kardes olabilmek..

Sansli baslamisim hayata. Erkek beklendigi icin dogmasina izin verilen ve sonradan cok simartilan 3. kiz cocugu olarak eklenmisim bizim aileye. Benden 11 yas buyuk olan en buyuk ablam benden 1 yas buyuk eglenceli arkadasim, benden 10 yas buyuk olan ortanca ablam da ikinci annem oluvermis. Ben kucukken iki annem, (babami da oyunlarimin basrolunde dusunursek) iki arkadasim varmis. Sonralari bu, bir baba bir anne ve iki arkadasa donusmus olsa da, sansli baslamisim iste. Hala da sansli hissederim kendimi hic neden gostermeden kapisini calabilecegim onca insanla hayata devam ediyor olabilmekten--buna dunyanin dort bir yaninda arkadaslar da ekleyebilmis sekilde..Kiz kardes gibi dostlar edinebilmis olarak.

Onlar varken; uzakta, ayni evde, baska sehirde, tatilde, evli yada bekar olmalari farketmeksizin sadece varken; essiz bir guvene sahipsinizdir. Erkek arkadasinizdan ya da esinizden ayrilirsiniz, is gorusmeniz kotu gecer ya da terfiniz gecikir, hastasinizdir ya da sadece bunalimda...onlar VARDIR. Bir telefon, e-posta, 10 dakika mesafe ya da basucunuzda, her ihtiyaciniz oldugunda.

Eger onlardan biriyle paylasmissaniz ayni evi, banyoyu zamanli kullanmayi ogrenmissinizdir,
onun isi varken yemek yapmaya girismis, televizyon izlerken ayni seyi dusundugunuzu farketmis bir kahkaha koyvermissinizdir. Kisaca, PAYLASMAYI ogretmistir onlar size.

"Nasilsin?" diye sorduklarinda, "Iyiyim" dediginizde gercekten iyi olup olmadiginizi anlar onlar..ve konusmaya mi, nasihate mi sadece yaslanacak bir omuza mi ihtiyaciniz oldugunu size sormadan hissederler kiz kardesler. Dunyanin en ANLAYISLI kisileridir sizin icin.

Kavga etmisseniz bile sebebini unutup yeniden dertlesmeye baslayacak kadar kisa surer onlari affetmeniz. Ve aradan ne kadar zaman gecerse gecsin gorusmeyeli, bu yazdiklarim degismez. KALICILARDIR hayatinizda.

Iki tane kiz kardesim vardi benim. Biri annem gibi, biri yaramaz arkadasim..Sonradan cogaldilar; her mekana ve zamana yenilerini ekledim ve kendimle bunu basardigim icin gurur duydum.

Ankara-Istanbul yolunda, degisik mekanlarda olan ve gorusmedigim arkadaslarimi dusunurken doktum icimdekileri satirlara. Yarin ilk is coktandir haberlesemediklerime ulasiyor olacagim :-) Sevgilerimle...

Tavuklu Sebzeli Noodle

Mutlulugu sorgularim cogu zaman.Insanlari gozlemler kimlerin daha mutlu kimlerin eksik hissettigini anlamaya calisirim. Kendimi dinlerim sonra; kimi zaman nedensiz yere mutsuz oluyorum gibi gelir ama nedeni vardir aslinda. O nedeni bulmaya calisirim. Mutsuz eksik hissettigim zamanlarin ise hep birseyler uretemedigim, hayatima yeni seyler katamadigim zamanlara denk geldigini gorurum hep.

O yuzden okurum, o yuzden yazarim, o yuzden resim cizerim, yemek pisiririm, film izlerim, arkadaslarima zaman ayiririm ve aileme, spor yaparim (tamam her zaman degil bazen:), muzik dinlerim. Ogrenecek o kadar cok sey var ki, onlarca yillik omurler aslinda ne kadar kisa her guzel seyi tatmak istedigimizde.

Yemek pisiririm dedim ya. Gecen gun Is Kultur Yayinlari'ndan kendime iki tane tarif kitabi aldim. Biri En Guzel Tava Yemekleri, digeri de Italyan Mutfagi. Ilki uzak dogudan Wok tava ile yapilabilen yemekleri anlatiyor, ikincisi malum Italyan mutfagindan leziz tarifler. Kitaplari aldigim gun daldim iclerine. Tabii ki ilk tercihim uzakdogu mutfagindan olacakti. Ama o kadar farkli malzemeler kullanmizlar ki. Tarifli bir yemek yapacagim cogu zaman oldugu gibi, bir kac tarifi inceleyip marketteen buldugum ve buzdolabimda bulunan malzemeleri kullanarak yeni bir yemek yarattim.

Gozkarari yaptigim icin milimi milimine miktar veremesem de 2 kisilik olacak sekilde kisaca anlatayim nasil yaptigimi.

Nispeten cogu markette bulacaginiz malzemeler:
- Tavuk gogsu
- Mantar
- Patlican
- Noddle
- Sogan ve sarimsak ( nasil da yakisirlar birbirlerine:)
- Soya sosu
- Tatli aci chili sosu
- Zencefil
- Sivi yag
- Yaninda servis etmek icin avakado

Once bir tatli kasigi yagda wok tava icerisinde 2-3 dis sarimsak, miktar olarak onun kadar taze zencefil ve yarim sogan biraz kavrularak ustune kucuk (ister julyen ister kup dogranmis) 3 parca tavuk eklenir. Sogan ve sarimsak karisimi karamelize olana, tavuklar da pembelesinceye kadar karistirilir. Bu karisim bir kenara alinir.

Diger yandan 2 kalip (2 avuc eder sanirim) noodle haslanir ve o da bir kenara alinir.

Sonra patlican wok iceerisinde sivi yagda biraz cevrildikten sonra mantar soya sosu ve biraz su eklenir. Patlicanlar suyu cekip yumusayincaya kadar pisirilir.

Son olarak tum bu karisimlar wokun icerisine eklenir (noodle ve tavuk zencefil karisimi). Uzerine tatli aci chili sos eklenerek karistirilir. (ben avakadoyu eklemeden fotografladim:)

Ben hem pisirirken hem yerken cok keyif aldim.

Belki yeni bir tarif, cizdigim bir resim ya da kucuk hikayelerimi paylasiyor olacagim. Haydi gidin yeni bir seyler uretin. Sevgiyle...